針谷和久です。
先日、初めてカボチャで料理を作りました。
まず硬くて切るのに苦戦しました。
（レンジで温めるといいと聞いたことがあるのでやってみました。）
カボチャを切ろうとして手首を傷めた患者さんがいたことを思い出しました。
家にあった材料を使って3つの料理を作りました。
（1）甘煮
材料 砂糖、醤油、みりん、水
（仕事場におやつとして持ってきました。）
（2）南蛮煮
材料 豆板醤、砂糖、酒、醤油、みりん 、ごま油、水
（ピリッとした辛味があり、おかずになりました。）
（3）焼きカボチャのサラダ
作り方 フライパンに油をひき、くし形の薄切りにしたカボチャを並べてから中火にかける。
両面がこんがり焼けたらバターを加え、溶けきらないうちに器にうつし塩をふる。
（甘じょっぱい味で食べ出したら止まらなくなりました。）
これで終わらず、皮が鍋にこびりついてしまい大変でした。とるために色々やってみましたが、
少量の水でペースト状にした重曹をぬり、しばらくおいてからブラシでこするのが、効果的でした。
